Vivo en Brooklyn onde escribo sobre subscricións de alimentos, cociña, utensilios de cociña e negocios. Calquera cousa con sementes de sésamo é o meu favorito esta semana.
As ferramentas, aparellos e accesorios para asar á grella están á venda nesta época do ano, pero non todos valen o diñeiro. Non obstante, hai algunhas ferramentas e accesorios esenciais para asar á prancha que todo chef ou xefe de cociña debería ter a man. Non estou a falar só espátulas e alicates, aínda que definitivamente queres un bo conxunto.
Por exemplo, as persoas que asan peixe e verduras á prancha serían prudentes abastecerse dunha cesta resistente para evitar que a comida morra polo lume, mentres que os mestres da grella e os que manipulan cortes de carne máis grandes farían un bo uso dun termómetro fiable para determinar a temperatura interna. ou unha xeringa de adobo para acadar o mellor sabor.
Hai un sinfín de produtos para examinar, así que colguei unha tonelada de utensilios de grella, ferramentas, utensilios e outros accesorios para ver o que realmente paga a pena o teu diñeiro. Algúns produtos de grellada da lista son versións actualizadas ou innovadoras de clásicos, mentres que outros son novo. Estou impresionado con todo o que escollín aquí, e todo cumpre como está pensado para funcionar.
Encontrar a grella perfecta, xa sexa un modelo de gas, carbón ou portátil, pode ser a grella máis importante que compre. Pero se o seu equipo de grella se fai costra, oxida ou está desfasado, estas son as mellores ferramentas e aparellos para asar. verán.
Sorpréndeme un pouco que tardei tanto en atoparme cunha ferramenta de grella cunha lanterna incorporada porque case ten demasiado sentido. Isto é especialmente certo se o teu espazo para asar non está ben iluminado e che gusta cociñar ao aire libre. a noite.
Puxen mans a este xogo de dúas pezas de espátulas e alicates. Ambos son o suficientemente resistentes e lixeiros como para alegrar as túas hamburguesas, cans, polo e peixes. Xa non hai que adiviñar cando se fai a comida, xente.
Se non necesitas a luz extra da túa ferramenta de grella, recoméndoche buscar algo resistente e duradeiro que dure moitas tempadas. Definitivamente podes atopar ferramentas de grella máis baratas, pero o conxunto de tres pezas de Weber paga a pena os cartos adicionais. e é o meu favorito persoal.
O meu favorito deles, especialmente as pinzas e a espátula, é a lonxitude. Se usaches unha grella de tamaño completo, sabes que as ferramentas de cociña rechonchas non chegan a onde precisas a menos que poñas o teu antebrazo en serio risco. de queimaduras. Cada ferramenta Weber deste pequeno pero poderoso conxunto ten un cómodo asa e un gancho para colgalas. Ademais, a espátula ten bordos afiados que podes usar para cortar e cortar en dados mentres traballas. Se non deixas este robusto churrasco amigos baixo a choiva, seguro que durarán moito tempo.
Thermapen de ThermoWorks é tan preciso como un termómetro de carne, o que é importante para certos tipos de grella ou cociñar bifes caros. Leve esta temperatura a calquera lugar onde lle dea carne: a súa grella, o cámping ou mesmo a festa do domingo. A súa portabilidade fai que sexa moi sinxelo de medir con precisión a temperatura interna da carne en calquera lugar. Hai moitas imitacións e versións máis baratas de Thermapen, pero se te tomas en serio a temperatura interna da carne, paga a pena a moeda extra.
Tamén probei varios termómetros intelixentes compatibles con WiFi, incluídos Yummly e Meater. Encántanme os dous, e obteñen puntos por ser precisos e ofrecer moita información, como o seguimento da temperatura e algúns consellos útiles para asar á grella. Pero tes que facer todo o lecturas de temperatura do teu teléfono intelixente, o que resultou molesto ou cómodo dependendo do meu estado de ánimo.
Coñeces ese momento no que a grella rematou e miras ao redor todas as botellas de salsa, as especias e os utensilios e dis: "Que diaños está a pasar aquí?"Un caddy de grella fará que todo desapareza e volva facilmente á cociña. Non sei canto necesito un destes ata que consigo un, e este caddy lixeiro de Cuisinart con soporte de pano incorporado é a miña elección.
As luces da maioría das grellas non son estándar, e hai moitas posibilidades de que a súa grella estea colocada onde non hai unha boa iluminación directa. Se é así, as luces flexibles unidas ao marco farán que as grelladas nocturnas e nocturnas sexan máis agradables. As luces xemelgas BBQ Dragon apagan moita luz, pero non é demasiado grande para interpoñerche no teu camiño. O enfoque de dúas cabezas significa que obtén unha luz brillante na superficie da grella e ao lado do que esteas esperando para seguir adiante.
Coa cesta para asar, podes asar de xeito sinxelo e rápido as verduras e darlles un sabor afumado, lixeiramente carbonizado e a textura perfecta sen coller unha peza á vez. Se non queres saltar por esta cesta, sempre podes colocar unha malla de arame sobre a grella para que poidas frear facilmente os alimentos que normalmente se caen, como tomates cherry e outras verduras ou anacos de carne máis pequenos.
As alfombras para churrasco son outra opción, pero poden volverse bastante desagradables rapidamente. Ademais, non deixan que a chama golpee directamente a comida, polo que é pouco probable que teñas un bo carbón.
Tamén podes usar unha alfombra ou unha cesta para grellar para evitar que o peixe caia na grella mentres se fai a grella. Encántame esta cesta porque deixa que as chamas cheguen aos filetes e dáche ese carbón de verán sensual. Absolutamente antiadherente, como este orzamento. amable tipo de churrasco. Ábrese e pechase sen esforzo e mantén a comida segura na chama. Tamén son xeniais para facer viaxes de campamento para poder cociñar directamente ao lume.
NOTA: Podes usar estes para vexetais, pero algúns inevitablemente deslízanse polas fendas, polo que prefiro o modelo anterior.
Se non queres molestar en asar a túa cesta de peixe á prancha, fai polo menos unha espátula de peixe adecuada. É máis útil do que pensas, e podes facer calquera cousa con ela, non só peixe. Esta excelente e resistente espátula de 8 dólares ten un bordo de ataque afiado para meterse debaixo dos filetes de salmón e atún sen que se fagan anacos.
Un rascador de grella de madeira pode requirir máis músculo, pero tamén ten algunhas vantaxes. Será un pouco máis fácil na súa reixa de ferro fundido ou cerámica. Non recolles tanto lixo coma un cepillo de arame. Ademais, este mango longo custa só 8 $ para obter unha boa influencia.
Para os minimalistas, este conxunto de ferramentas de grella magnética acoplable ten uns deseños bastante intelixentes. As dúas partes actúan como un garfo e unha espátula, pero despois únense para formar un conxunto de pinzas. As tres son pequenas, pero nada mellor que isto para un conxunto de ferramentas e utensilios de grella que aforra espazo.
As fichas de madeira son un xeito sinxelo de engadir un sabor rico a calquera comida á prancha, e funcionan igual de ben en grellas de gas e carbón. Para usalas necesitarás unha caixa para suxeitar a madeira para que non se incendien, pero é sinxelo: simplemente coloque a caixa encima dunha fonte de calor, sobre un queimador de gas ou directamente sobre o carbón, e deberían comezar a fumar. sólidamente construído.
Se es principalmente unha grella de bisté e hamburguesas, probablemente non necesites un inxector de carne, pero se de vez en cando intentas asar costelas, ombreiro, pechuga ou bisté groso, esta é a mellor forma de deixar que o sabor vaia todo. xeito.Use os seus adobos ou salsas favoritas e introduza as golosinas con este modelo resistente que inclúe tres agullas diferentes.
Para unha grella de carbón, a cheminea convértese nunha obriga para a súa grella despois de usala unha vez, especialmente para aqueles de nós que estamos impacientes. Mantén o carbón ben unido para que as briquetas se quenten de forma rápida e uniforme antes de espallarlas. É un dispositivo sinxelo. , pero o mango cómodo e ben deseñado de Webb.
Probablemente esteas afeito a usar un peite coma este no teu cabelo, pero funciona como unha xenial alternativa culinaria aos kebabs. Este "peite á grella" elimina a molestia de chegar ao medio dun kebab coas mans ou cos dentes. eliminando a carne unha brisa e garante que todo se quenta á temperatura correcta de forma uniforme.
Cando uses este tipo de kebab, terás que movelo máis suavemente na grella, xa que o elemento pode caerse, especialmente se queda tenro durante a cocción. Dito isto, paga a pena para unha experiencia de corda máis rápida e sinxela.
Nestes días hai no mercado moitos fornos de pizza caseros elegantes (probei o Gozney Roccbox a principios da primavera e encantoume) pero non son baratos. Máis económico é a clásica pedra de pizza, que tamén fai un crocante e delicioso. 'za.Só coloque este cachorro na grella quente durante 20 a 30 minutos, deixe que quente e poña unha empanada encima (engade un pouco de fariña de millo para que non se pegue). Definitivamente necesitarás unha codia de pizza para facer. con éxito, pero esta bolsa de pizza de 40 dólares de Cuisinart inclúe unha e unha roda que podes usar para cortar pizza máis tarde.
Hora de publicación: 10-maio-2022